Viime aikoina keto-ruokavaliosta on tullut erittäin suosittu monien ihmisten keskuudessa, mukaan lukien erikokoiset tähdet. Viime aikoina sain selville, että jopa räppääjien joukossa on hänen kannattajiaan - esimerkiksi Shym ryhmästä “Kasti”Kuka on noudattanut ketogeenistä elämäntyyliä jo kolme vuotta ja jopa aloittanut henkilökohtaisen projektinsa, EtoKeto. Päätin käyttää tätä tilaisuutta ja puhuin Shymin kanssa selvittäen kaikki yksityiskohdat.
Mikä sai sinut aloittamaan keto-ruokavalion ja kuinka kauan olet seurannut sitä?
Olen harrastanut urheilua pitkään ja säännöllisesti, mutta huolimatta kohtuullisesti suunnitelluista vahvuus- ja sydänohjelmista, oikeasta (entisen käsitykseni mukaan) ravitsemuksesta, en voinut päästä eroon useimpien "yli kolmekymmentä" perheen miestä koskevasta ominaisuudesta: a pyöristetty vatsa ja kiinteät pyöreät kasvot. Lihakset kasvoivat, mutta rasva ei mennyt pois. Kolme vuotta sitten ystäväni ja valmentajani Wanji @noluva kertoi ensin keto. Tuolloin hänellä oli jo ketoosi kolme kuukautta, ja näin hänen tuloksensa. Itse asiassa siitä lähtien olen ollut ketoosissa kolme vuotta.
Kuinka ruokavalio on vaikuttanut terveyteen ja hyvinvointiin?
Aineellisin asia sen lisäksi, että minulla on suora pääsy rasvavarastoihini ja säädän niiden määrää, on vapautuminen nälän tunteesta. Keto-nälkä ei ole sama kuin hiilihydraattinälkä. Muistan harjoittelun "hiilihydraatti" -jaksolla, jolloin silmäni pimenivät, ja kiertueella, jos jätin aterian väliin, mielialani heikkeni, ja kollegani tunsivat sen itse - suutuin. Nyt ei ole sellaista. Nälän tunne on lievä. Keho näyttää kysyvän: "Kokki, miksi lataamme polttoainetta ulkopuolelta tai otamme sen varastoista?"
Onko sinulla ollut keto-aloituksen aikana haittavaikutuksia - asetonihaju, ummetus, päänsärky, ihottuma jne.?
Ellei alussa heräsin pari kertaa yöllä siitä, että vasikanlihakseni repeytyi, mutta keto-kouluttajani selitti ajoissa, että tämä oli oire mineraalien puutteesta, otin haapoja pari viikkoa ja lisäsi suolaista kivennäisvettä päivittäiseen ruokavalioon. Nyt hoidan vain kivennäisvedellä. En törmännyt muihin kysymyksiin.
Oletko keto päällä koko ajan vai jaksoittain?
Jatkuvasti. Minulla oli tapana lentää pois, vaikkakaan usein, mutta viimeinen vuosi on ollut jatkuvasti keto. Tämä johtuu pääasiassa siitä, että olen järjestänyt catering-yrityksen Pietariin, jossa asun nyt. Keto-keittiö etoketo.ru-toimituksella. Ystäväni, projektin kokki Zhenya Kim, ja minä kokimme ja kokeilimme paljon. Ja nyt minulla ei ole kysyttävää mitä syödä. Ja jos halusin jotain "makeaa", mikä toisin sanoen on harvinaista tapauksessani, niin jälkiruokavalikoimamme tyydyttää minua täysin ilman uhkaa lentää ketoosista. En voi kuvitella, että voit syödä keto-aikoja. Mitä varten?
Mitä tuloksia olet saavuttanut ja kuinka kauan ne kestävät?
Tulin fyysiseen muotoon, joka oli luontaisesti minulle luontaisesti geneettinen. Nyt olen sopiva 40-vuotias poika))). Kutsun kehoni "urheilupyöräksi". Olen siro, nopea ja luja.
Kuinka onnistut yhdistämään ruokavalion ja kiertomatkan?
Melko mukava. Kolme päivää viikossa syön ravintoloissa Venäjän ja naapurimaiden kaupungeissa. Ensimmäinen kysymykseni tarjoilijalle: "Mikä on lihavin ruokasi?" Toinen kysymys: "Mikä on kaikkein vihannessalaasi?" Kolmas: "Palveletko oliiviöljyä?" Ja tietysti, laukussa on aina pullo kalaöljykapseleita.
Kuinka perheesi ja ystäväsi suhtautuvat ruokavalioon?
Minulla on ollut negatiivinen vegaanikokemus. Menetin puolet lihasmassastani, ja perheeni katsoi minua myötätuntoisesti. Kerroin kaikille, kuinka olla oikea vegaani ja kuinka syödä lihaa väärin))). Jossakin vaiheessa tajusin vain, että veganismi ei ollut minulle. Ja hän lakkasi kiduttamasta itseään ja sukulaisiaan. Tämä kokemus opetti minua pysymään hiljaa ruokavaliostani. Jos nyt he kysyvät minulta, miksi kastan viipaleen pekonia oliiviöljyyn (teen joskus huvin vuoksi), voin tietysti kertoa sinulle)
Valmistelitko ennen ruokavalion aloittamista? Esimerkiksi he ottivat testejä, kävivät lääkärin luona jne.
En käynyt etukäteen lääkärin luona. Minulla ei ollut mitään erityisiä diagnooseja, paitsi ehkä kaukainen nuorten gastriitti, joka toisinaan palasi, varsinkin kahden juustokakun jälkeen. Mutta nyt, kun olen keto, en tunne mitään epämukavuutta ruoansulatuskanavasta. Viime aikoina käynyt läpi lääketieteellisiä papereita löysin pitkäaikaisen kolesterolitestin. Verroin sitä nykyiseen (seuraan sitä puolen vuoden välein) ja olin iloisesti yllättynyt. Jos aiemmin olin "sydän-riski" -vyöhykkeellä lisääntyneen kokonaiskolesterolin ja lisääntyneen "pehmeän" kolesterolin kanssa, nyt yleinen on normin ylärajalla, "pehmeä" on selvästi normaali ja "kova" (alias " hyvä ") on hieman lisääntynyt.
Kuinka paljon keto vaikuttaa lihasten kasvuun ja yleiseen kuntoon?
En voi verrata "hiilihydraatti" -jaksoon. Sitten käytiin taistelua lihasten tutkimiseksi rasvan läpi. Kun olen päässyt eroon ylimääräisestä rasvasta ja jatkan lihasteni harjoittamista, olen tyytyväinen muotoni. En tavoittele ohjeellista hypertrofiaa. Tehtäväni on ylläpitää 46 puvun kokoa, ja tällä teen hyvin. Nautin katsomasta itseäni peilistä. Paidat ja housut sopivat täydellisesti heti henkarin ripustimesta. Se riittää. Kasvun ollessa 178 painoni vaihtelee noin 68 kg. Minulla on helppo liikkua lavalla, minulla ei ole hengenahdistusta.
Kuka on mielestäsi keto-ruokavalion kannalta parasta?
Minusta näyttää siltä, että keto-ruokavalio on sitä, miten ihmiset söivät ennen vehnän kesyttämistä. Syksyllä, kun hedelmät olivat kypsiä (ja sitten ne eivät olleet niin makeita), esi-isämme söivät rasvaa ennen talvehtimista, mutta rasva-villisika näyttää olevan aina toivottavampi ruokalaji.
Mitkä ovat yleisimmät aloittelijoiden virheet?
Useat ystäväni seurasivat esimerkkiäni. Niitä katsellen neuvoisin olemaan nojautumatta proteiiniruokiin ketoosiin siirtymisen aikana. keho hajottaa proteiinin, myös glukoosiksi, ja etäydytät itsestäsi ketosta. Suosittelen muistaa, että rasva itsessään ei ole ruokaa, eikä sitä tule syödä lusikalla. Parempi lisätä se kaikkialle. Lusikallinen kookosöljyä kahvissa; mausta salaatti hyvin oliiviöljyllä, ja voi sopii yhteen pihvin kanssa. Älä unohda juoda enemmän, myös suolattua kivennäisvettä.
Mitä ruokia suosittelisit niille, joilla on ruokavalion ongelmia ja kaloripuutteita?
Kalorilaskenta näyttää minulle valinnaiselta, jos sinulla on jo keto. Keskityn omaan näläntunteeni. Keto-suhteen kaloreiden kanssa on vaikea mennä yli laidan. Tunnet olevasi täynnä etkä halua enää syödä. Siinä kaikki. Rasva ei ole sokeri sinulle. Eikä olutta)). Kuitenkin, kun otimme EtoKeto-projektissa käyttöön viikoittaiset annokset (everyday.etoketo.ru) niille, jotka eivät halua käydä höyrysaunassa, astioiden päivittäisen järjestyksen kanssa lähdimme ajatuksesta ihmisten keskimääräisistä päivittäisistä tarpeista. erilaisilla elämäntavoilla. Joten esimerkiksi FIT-ruokavalio - niille, jotka haluavat päästä eroon ylimääräisestä rasvasta sisältää 1300 Kcal, jaettuna kahteen ateriaan, TASAPAINO - niille, jotka haluavat säilyttää muotonsa - 2000 Kcal ja kolme ateriaa, ja SPORT - 2500 Kcal / 4 annosta + hieman lisääntynyt proteiinimäärä. Muuten, päivittäisen ruokavalion jakaminen erilaisiin aterioihin on osaamisemme. Keto-ruoka säästää sinua pitkään. Se tuli omasta kokemuksestani. Kukaan muu markkinoilla ei tarjoa tätä lähestymistapaa keto-ravitsemukseen.
Mitkä ovat yleisiä väärinkäsityksiä ketogeenisestä ruokavaliosta?
Se, että rasva on haitallista, ja leipä on kaiken pää, tämä on kulttuurin ja perinteiden vaikutus. Ja yleisin kauhutarina on, kun ketoa kritisoivat tietämättömät puhujat tasoittavat ketoosia ja ketoasidoosia. Ketometrini (glukometri ketonien testiliuskoilla) lukemien perusteella, riippumatta siitä, kuinka paljon nojaan rasvaan, olen kaukana ketoasidoosista. Mielestäni ketoasidoosiin pääsemiseksi terveellisen ihmisen on syötävä rasva liikaa voimalla ja istuttava sohvalla koko päivän.Onneksi useimmilla ihmisillä on sisäänrakennettu reaktio ylimääräiseen kehon rasvaan. Se siirtää sinut automaattisesti sohvalta wc: hen.
Miksi luulet, että keto-ruokavaliosta on tullut niin suosittua?
Mielestäni tämä on seurausta dietologian työstä tieteenä. Loppujen lopuksi tiede luottaa näyttöön perustuviin menetelmiin. Näin se eroaa esimerkiksi muodista tai kuvataiteesta.
Jaa vinkkejä ja toiveita niille, jotka ovat jo aloittaneet tai ovat vasta aloittamassa
Voit päästä eroon rasvasta syömällä enemmän rasvaa. Se on paradoksi, mutta keto-ruokavalio toimii näin. Todistanut tiede ja oma kolmen vuoden kokemuksemme.
